꽃송이버섯의 효능,부작용,먹는 방법

꽃송이버섯은 꽃잎이 여러 개 모인 것 같아 보이는 모양에 하얀 콜리플라워를 닮은 형태로 소나무와 같은 침엽수의 뿌리에서 자라며 식감도 풍성하고 은은한 향이 식용으로 아주 훌륭해서 인기를 끌고 있는 버섯이다.
또 현존하는 식품 중 가장 많은 베타글루칸이 함유되어 있는 걸로 알려져 있는데 그 함량이 무려 43.6%라고 한다.

 

 

 

꽃송이버섯의 효능

-콜레스테롤
천연 인슐린이라고 부르는 수용성 식이섬유 베타글루칸은 혈당 조절에 긍정적인 작용을 한다. 몸속에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하여 주고 혈당 수치를 줄여준다.
또, 지질대사 개선을 하여 체지방이 만들어지는것을 억제하여 준다. 이로 인해 각종 합병증을 유발하는 혈액순환 문제, 알레르기, 고혈압등에 좋다고 알려져 있다.

-면역력 증진
다른 버섯과 마찬가지로 베타글루칸이 매우 풍부하여 각종 면역세포의 기능을 활성화시키고 백혈구 생산을 촉진한다고 알려져 있다.
이렇게 면역기능을 활성화 시킴으로서 정상적인 세포가 사멸하는 것을 보호하고 암세포, 바이러스세포만 사별을 유도한다.

-항산화효과
위에 언급한 면역력이 강화됨과 동시에 항산화 성분인 베타글루칸은 T세포와 NK세포를 활성화 시킴으로서 암세포의 성장 및 전이를 억제하는 항암 효과를 가지고 있다.

-장건강
식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 해주고 변비 증세를 예방하여 준다. 꽃송이버섯에 있는 다당체는 장 내의 세균 활동 촉진을 하여 소화, 영양흡수를 도와주는 일을 한다. 또 프로바이오틱스와 비슷한 기능을 하는 물질들이 들어있어 장 내 환경을 나아지도록 돕는다.

 

 

 

-체중 감량
꽃송이버섯에 있는 베타글루칸의 효능으로 내장 지방이 쌓이는 것을 방지해 준다. 비만을 억제해 주는 일을 하여 체중 관리할 때 먹어주면 좋다.

-피부노화 예방
위에 언급했듯이 베타글루칸은 체내 각종 활성산소를 제거해 노화 및 피부미용을 관리하는데 도움을 준다. 
특히 갑상선 기능 저하증, 통풍,류마티스관절염,아토피 등을 치료하는데 탁월하다고 알려져 있다.

 

 

 

꽃송이버섯 먹는 방법

-꽃송이버섯은 그냥 요리로 해먹어도 상관없지만 별도로 가루로 가공한 제품, 또는 잘 말린 꽃송이버섯 가루로 섭취하는 것 좋다.
-우유 200ML기준 밥숟가락 한 큰 술 정도를 섰어 하루 2~3회 정도 섭취하면 우유에 있는 단백질 성분까지 합해져 버섯에 부족한 부분을 보충할 수 있어 영양학적으로 궁합이 좋다.

부작용
-식이섬유가 많아 변비에 좋지만 너무 과하게 섭취하게 되면 설사 유발할 수 있어 적당량을 먹어야 된다.
-버섯알레르기가 있는 분들은 문제가 발생할 수 있으니 섭취를 피하는 것이 좋다.