반응형
단감
-
지금 가장 맛있는 과일, 단감(효능)!일상 리뷰 2021. 12. 1. 19:35
좀 늦은 감이 있지만 단감 철인데요, 감은 단감, 연시, 홍시,곶감등 익은 상태로 이름도 여러 가지, 종류도 여러 가지입니다. 우리나라에서는 경북 상주가 감으로 유명합니다. 감나무는 추위에 강한 나무라 가을에 수확을하고 가을, 겨울 내내 즐길 수 있는데, 단감 속에 타닌 성분이 응고되면 우리들이 아는 떫은맛이 사라지게 되어 달달한 단감으로 즐길 수 있습니다. 원산지는 한국, 중국, 일본인데 우리들이 알고 먹고있는 단감들은 일본에서 온 감이다. 감의 칼로리는 단감은 100g에 45kcal, 연시, 홍시는 66kcal, 곶감은 230kcal입니다. 단감= 떫은 맛을 내는 수용성 타닌이 감이 익을수록 불용성 타닌으로 변해, 떫은맛이 사라진다. (떫을 맛을 내는 타닌이 변비 유발) 연시, 홍시= 감을 물컹, 물..