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복어독을 먹었을때
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복어의 효능,복어독 증상,복어독이 있는 부위는?일상 리뷰 2022. 8. 17. 21:05
복어 효능 -복어목에 속하는 물고기는 전 세계적으로 120여 종에 이른다. 그중 일부가 강한 독을 가지고 있는데 한국에서 사람이 먹을 수 있는 복어는 21종으로 알려져있다. 황복, 복섬, 졸복, 매리복, 자주복, 까치복, 검은밀복, 가시복 등이 있는데 고기의 살이 희고 기름기가 없어서 다양한 요리로 만들어 담백하게 먹을수있다. 또 조직이 치밀해서 식감도 아주 좋다. -복어의 단백질 함량은 100g당 20g이며 지방은 1g도 되지 않는데 이 지방마저도 혈관 건강에 도움을 주는 오메가 3이 함유되어있다. 또, 글리신,알라닌,이노신산과 같은 아미노산이 풍부하며 타우린, 메티오닌 같은 아미노산 풍부해서 간을 회복하는데 도움을 준다. -복어에는 아세트알데히드를 제거하는데 도움을 주어 숙취해소에도 좋은 재료이다. ..